制作材料：腐竹、姜蒜末、干辣椒、盐、生抽、芝麻、香葱；

做法如下：

1、腐竹提前用温水泡发，沥干水份备用；

2、热油下使用大火炒制腐竹；

3煸制腐竹发干并变黄时捞出备用；

4、锅中留底油条件下，将姜蒜末和干辣椒炒香；

5、下入已经炸好的腐竹；

6加入盐，淋入少许生抽；

7、最后加入香葱和芝麻，翻炒均匀即可。