主料:羊肉。

配料:醪糟、李锦记秘制红烧汁、碎冰糖、盐、黄酒、八角、老抽。

1、羊肉切成小块，入锅焯水，冲洗干净后备用。

2、锅内下碎冰糖，令冰糖融化，锅底冒小泡，颜色呈黄褐色。

3、下羊肉，煸炒约30秒后，加秘制红烧汁、老抽、黄酒、八角，煸炒均匀。

4、倒入醪糟。

5、加盐，加水，水没过肉，大火煮开后，中小火慢炖。

6、炖至汁少时，收汁，装盘。