原料：新鲜大虾、葱、姜末、冰糖、食盐、味精、料酒、香菜末。

做法：

1、大虾剪去虾须、虾枪，挑出虾线，洗净备用 ；

2、炒勺加入花生油烧热，下葱姜末爆香加入冰糖超出嫩糖色；

3、放入大虾翻炒，添入适量鲜汤、食盐味精慢火收汁；

4、视汤汁快干时撒入香菜末出锅，摆入盘中即可。