西北政法大学公安学院前身是西北政法大学公安学系，根据西北政法大学党委2003年10月22日会议决定，原公安学系更名为公安学院；公安学系是西北政法大学实行由中央与地方共建以地方管理为主的新体制，划转陕西省后，根据陕西省政府的决定于 2000年6月成立的。举办公安类专业以来，学院坚持以发展为基本思路，以本科教学为中心，以加强队伍建设和学科建设为重点，坚持求真务实，全面推进制度建设，使该院的公安教育不断做大、做强； 开办公安类专业是西北政法大学根据西部大开发战略，调整办学思路，加快学校改革和建设的步伐，强化为区域经济服务的意识，充分发挥教育资源优势，努力为国家和陕西省培养更多更好的高素质法治专门人才而作出的重要举措。开设公安类专业，实现了西北政法大学以法为主，经、管、哲、文、工等多学科协调发展的格局，为该校申办大学和申请博士授权单位创造条件，为加快发展增添了新的增长点。