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淀粉遇碘变蓝是怎么回事（淀粉氧化生成是因）

发布日期：2024-05-17 23:49:40     手机：https://m.xinb2b.cn/yule/news227359.html    违规举报
核心提示：淀粉遇碘变蓝是因为淀粉与碘反应生成了一种包合物，这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。碘具有强氧化性，而维生素C具有还原性，两者可以发生氧化还原反应，生成新的碘化物，从而改变颜色。

淀粉遇碘变蓝是怎么回事

淀粉遇碘变蓝是因为淀粉与碘反应生成了一种包合物，这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。碘具有强氧化性，而维生素C具有还原性，两者可以发生氧化还原反应，生成新的碘化物，从而改变颜色。

 
 
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