1、将番茄洗净,用开水烫掉外皮后,切成片。
2、打两个鸡蛋放少许大盐,搅拌均匀。
3、炒锅烧热,将菜籽油放入锅中,菜籽油烧热。
4、将鸡蛋放入锅中,煎成蛋饼。
5、用锅铲将蛋饼划成小块。
6、放入番茄，至番茄全部变软，加入调味品即可出锅。
