1、准备食材，鸭肾2个，青椒2个，胡萝卜1小截。
2、用食盐除去鸭肾粘液，可重复2～3次。
3、下料酒腌约20分钟。
4、切好青椒和胡萝卜。
5、下锅，先下红萝卜炒一下。
6、下鸭肾一起炒。
7、下青椒一起炒熟，加入少量高汤或温水，避免太干即可。
