1、上海青属于一种低脂肪的蔬菜，可以降血脂，而且不会增加人体内的脂肪堆积，具有减肥瘦身的功效。

2、上海青中所含有的植物激素可以增加人体酶类的形成，具有解毒消肿的功效，可以排出人体内多种致癌因素。

3、具有润肠通便的功效，可以防治肠道肿瘤的形成。

4、禁忌：上海青性凉，所以脾胃虚寒者和大便溏薄者不适宜多吃。