1、材料：菠菜200克，水豆腐2块，油1.5茶匙，盐1茶匙，鸡汤1份，姜5，克葱10克，肉馅100克。

2、菠菜洗净。

3、放入开水中焯烫，接着放入冷水中过凉，沥干水后切段备用。

4、炒锅内放少许的油，把葱姜爆香。

5、加入鸡汤，如果没有鸡汤可以放开水。

6、豆腐切成小块放入。

7、把肉馅搓成小丸子放入锅内氽熟。

8、放入极少的盐调味即可，所以不要放过多的调味料。

9、放入焯过水的菠菜段，大火煮滚可以了。