1、龙虾最好是不必吃头部，它的身体易堆积有害物，非常是头部非常容易吸咐重金属超标和病菌。

2、吃龙虾可能造成皮肤过敏和急性肠炎，小龙虾的颈部有造成 肺吸虫病的风险。虾的呼吸系统和呼吸道和泌尿系统都集中化在头胸部，腹部可以说仅仅健身运动人体器官。

3、从身心健康的视角而言，的确不建议吃龙虾的头部，除开细沙无法除净之外，还可能有裂头蚴等风险性，而虾腹部反面的那一条黑条是它的肠道，里边自然是虾排便，烹制前也应当除掉。