1、当归煮蛋在帮助强身壮体和滋补气血等等方面都有很不错的效果，但是，就因为它本身的滋补性太强，一般人要是选择天天吃的话，就很容易导致营养过剩，除了营养过剩以外，还会让你被上火问题困扰。

2、当归煮鸡蛋是一道药膳。将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成。在经前3，4天或者经后一周开始吃，早或者晚空腹。连续吃两天即可，也就是一共吃4颗蛋。