1、食材：罗氏虾250g，白糖2勺，清水1碗，盐1勺，生粉1勺，芥末适量，生抽2勺，蒜蓉适量，蚝油1勺。

2、将虾头，虾脚全部剪掉，挑出虾线，在虾背剪开一个口方便入味。

3、处理好的虾放入1勺盐，1勺生粉抓拌均匀。

4、调汁:芥末少许，白糖2勺，生抽2勺，耗油2勺，清水一碗搅拌均匀。

5、起锅烧油，油热倒入虾煎至两面金黄。

6、倒入蒜蓉炒香，炒出香味以后，倒入调好的料汁。

7、盖上锅盖闷2分钟，再大火收汁即可。