1、食材:去骨鱼肉500g，鸡蛋1个，虾200g，姜50g，蒜50g，葱白50g。

2、葱姜蒜切碎末备用。鱼肉，虾肉用厨房用纸包裹一遍吸去多余水分，去皮，剁至碎末放入碗中，打一个鸡蛋，放盐，味极鲜酱油，不停得拿手搅拌至上劲为止。

3、锅里烧水，水开下鱼滑，放少许紫菜，放少许盐，葱，美味的鱼滑汤就做好了。

4、也可以做成鱼丸，放在冰箱里，想吃时拿出来煮下就可以吃了，非常方便。