根据我之前在电器厂测试的经验来看，我个人觉得电磁炉比较安全，回答这个问题之前先了解电磁炉的原理和优缺点吧！

电磁炉

电磁炉又被称为电磁灶，是现代厨房革命产物，不需要明火或传导式加热，而是让热直接在锅底产生，所以热效率得到了极大的提高，是一种高效节能的厨房电器。它的定义很深奥很复杂的，我用一句话概括，它是通过磁场切割来产生热量的。电磁炉使用的锅必须为铁质或者含金铜（记得有一种不锈铁的锅，在电磁炉上使用是不行的），以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强电磁转化热量的效率。

电磁炉的优点：1.它通过磁场转化成热量的效率提高了，从而省电。2.温度比较高的地方是锅底，周围的温度相对低一点，从而不容易烫伤人，也减少了热量的流失。

电磁炉的缺点：如果选择的电磁炉质量不太好的，电磁辐射对人伤害比较大，所以选择电磁炉时建议选择牌子有保证，以及选择的锅要好一点的。

电陶炉

电陶炉的原理和平时使用的发热丝原理一样，它是通过电子板（或控制器）、温控器等来控制的，表面增加一块玻璃。在工作时，玻璃表面的温度达到700-800℃，然后再通过锅底来加热食物，从而达到煮熟食物的目的。

优点：它没有电磁辐射，对人体无伤害。

缺点：1.由于通过热传递来加热食物，加热的效率不是很高，有点费电。2.由于炉子内部以及表面温度很高，时间久了会老化里面的感温线，会出现无法控制温度的现象。3.如果室温比较冷的情况下，表面的玻璃一冷一热，很容易变形或者爆炸，所以对表面的那块玻璃要求比较高的，选购电陶炉时要注意了。4.由于表面温度比较高，夏天使用会比较热，一不小心很容易烫伤人。

看了上面的介绍，如果你还觉得购买电陶炉的话，建议你购买大品牌的，我不建议购买小名气的牌子。大品牌的他们对品质和认证方面抓得比较严，使用过程中会比较安全。