工具/原料：土鸡半只、莴笋适量、青红椒适量、花椒适量、料酒适量、大料适量、干红椒适量、蒜子适量、葱姜适量、白糖适量、老抽适量 ，下面我们就来说一说关于莴苣烧鸡块?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

莴苣烧鸡块

工具/原料：土鸡半只、莴笋适量、青红椒适量、花椒适量、料酒适量、大料适量、干红椒适量、蒜子适量、葱姜适量、白糖适量、老抽适量。

土鸡宰杀后洗净，半只量。

将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末。

莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒。

将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末。

炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒。

葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒，烹入料酒。

鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水，大火烧开，小火加盖焖十分钟。

开盖倒入莴笋块，加白糖，再倒入少许的老抽调色，继续小火烧。

倒入蒜子，加入盐、味精、胡椒粉调味。

几分钟后倒入青红椒，大火翻炒收汁，至汤汁浓稠时就可以出锅了。