黑豆生姜甜醋猪手

食材：猪手1只，黑豆300g，生姜50g，甜醋250ml，红糖35g，清水1100ml

1　 猪手斩块，洗净，起锅注水烧开，放猪手灼2-3分钟，捞起，沥干水分

2　 黑豆小火炒熟，用水浸泡半天，隔水大火蒸15分钟备用

3　 砂锅内放入猪手，放入黑豆和红糖，加入甜醋，加入1100ml清水，水量刚好没过食材

4　 大火烧开，转小中火焖1小时，待猪手软烂，还有少许汤汁即可

5　 酸甜可口的黑豆生姜甜醋猪手