By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】

用料鸭腿 3个葱 1根姜 1片八角 4个油 2勺盐 1匙生抽 1勺老抽 1勺料酒 2勺做法步骤

1、鸭边腿三个洗净

2、剁成小块

3、冷水入锅焯去血末

4、用温水清洗干净

5、热锅冷油，油热入葱，姜，八角炒香

6、入料酒，生抽，老抽，大火烧开转小火炖煮半小时

7、撒适量盐继续炖煮十分钟，鲜香美味。

小贴士

1.鸭腿冷水下锅焯去血末。2.不要过早放盐鸭肉不宜软烂。

鸭腿的营养功效

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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