1、材料：蘑菇1斤、人造肉适量、猪肉适量、辣椒适量、食用油适量、食盐适量、佐料适量。

2、取适量的蘑菇去根后进行热水中焯水后，放入凉水的盆中进行激水；

3、取适量的人造肉（豆皮）把放入到盆中，然后加入热水进行浸泡，浸泡30分钟；

4、准备一块猪肉，把肉进行切成细丝状；

5、把肉丝放入碗中进行腌制10分钟左右，加入食盐、佐料、和香油进行搅拌均匀腌制；

6、开始亨饪，锅热后进行加入适量的食用油，然后等油热，开始下锅炒菜；

7、把辣椒和姜丝放入油锅中进行爆炒出辣味和香味；

8、然后把腌制好的猪肉放入油锅内进行煎炒，不停的翻炒，防止猪肉粘锅；

9、把肉小火炒熟加入食盐，猪肉出油后准备着放入蘑菇；

10、把蘑菇放入锅中，进行适量的翻炒；

11、然后把浸泡在热水中的人造肉从水中捞出并切成细丝；

12、把切好的人造肉放入到锅内，并进行翻炒；

13、小火慢炖，最后加入佐料进行调味；盛入盘中即可食用；

14、美味的蘑菇炖肉就做好了。