1、陈皮主要产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。其中以广东产的为佳，尤其是广东省江门市新会区产的陈皮是当地的特产，也是中国国家地理标志产品。

2、陈皮指的是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，制作时需采摘成熟果实，剥取果皮，除去杂质，喷淋水，润透，切丝，干燥。