赤小豆可以做蜜豆，而且赤小豆具有利水消肿退黄，清热解毒消痈的作用。将赤小豆浸泡一个晚上，捞出浸泡后的豆子，加入超过豆子一节手指的水，煮熟后加入蜂蜜冷藏即可。做蜜豆的原则就是不要开大火煮，要用焖的方式，这样外形才不会破，保持有一定的水量，是夏季冷饮中常用的美味。