茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。吃茶树菇需提前进行泡发，往容器中倒入60度左右的温水，然后加入一勺白糖搅至白糖融化，能加快茶树菇的软化速度，大约浸泡15到20分钟的时间就泡软了。