土豆生的包素饺子步骤去下:

1、土豆去皮洗净；

2、用刀把洗好的土豆切成丝；

3、土豆丝放盐水里浸泡一会；

4·浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中焯水；

5·焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末越碎越好，不需要攥的太干；

6·切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；

7·放入鸡精拌匀；

8、取饺子皮，放适量的馅料，包出饺子。