东菱面包机和包子馒头面的方法如下：

1、把面粉500克放到面包机里，加250克水，6克酵母。

2、选择面粉发酵程序，安心静待1.5小时。

3、待1.5小时之后，面粉发酵完成。

4、发酵完成后，继续向面包机里加60克面粉，启动和面程序，15分钟之后，面包机里取出光滑的面团。

5、取出面团后，揉面，挤出面团中的气体，分成相同大小的面块，揉制成馒头或包子皮即可。