1、用温水泡洗，水温不能太高，否则会导致竹荪的营养流失。另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌；

2、最好隔三十分钟左右就换一次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右；

3、用剪刀将根部的一个小白圈剪掉，这就是竹荪做好之后味道不对的根源；

4、如果不喜欢竹荪顶部的网状物，也可以把它们去除掉。