1、准备食材：猪肝200克、枸杞叶150克、生姜1块、大蒜2瓣。

2、将洗净的猪肝切成片。

3、枸杞叶摘下叶子洗净。

4、蒜切片、姜切丝备用。

5、把猪肝放入碗中，加入料酒、少许蒜片、姜丝，腌制15分钟。

6、锅中加入清水，水开后，倒入猪肝，加入少许姜丝，用大火烧开，撇开浮沫后继续煮2分钟。

7、加入枸杞叶，加一勺盐，适量料酒，搅拌均匀即可。