临期商品的处理办法有以下四种：

1、做好保质期商品的分阶段监控，当商品经过保质期的一半时间后要引起关注，经过五分之三的时间段后要开始促销，经过五分之四的时间后则要大力度促销，这样分阶段处理滞销品，能够尽可能高价值地回收商品价值，避免毛利的过度损失；

2、专门设置临期商品出清柜台或货架区域，给予8折、6折、4折的折价处理，把滞销品的处理常态化；

3、每周周末选择人多的时期出清滞销商品，给予顾客一定的优惠来处理这些商品；

4、退还给供应商。