健康食谱中的低盐指每日可食用食盐不超过2克，不包括食物中自然存在的氯化钠。一项由亚洲、欧洲和美洲科学工作者联合进行的研究表明，定期吃一顿无食盐的午餐或晚餐，会给健康带来好处。科学家们认为，没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透的压力，从而释放部分对细胞不利的因素，并提示摄取大量食盐的人，应当定期吃清淡或无食盐的食物。每周吃一次无盐餐，让肠胃和血管得到充分净化。