1、把包菜切成两半，取里面的莲白。

2、把莲白洗净再切细丝备用。

3、把粉丝放入凉水中泡20分钟。

4、把小米辣切成薄圈。

5、蒜切成蒜米放入碗中备用。

6、起锅烧油，油温三成热时加入小米辣和蒜米微炒。

7、再下入莲白翻炒。

8、下粉丝翻炒。

9、加入生抽，老抽翻炒。

10、快出锅时加入味精。

11、炒好之后出锅装盘即可。