1、用料：意大利面一把，蟹2只，芦笋1把，调料，油适量，姜片几片，葱1根，生抽1勺，料酒1勺，盐3克，水一碗，淀粉适量。

2、螃蟹刷洗干净，上锅蒸熟后，放温热后把蟹肉取出。

3、葱姜切丝，芦笋切好。芦笋可以换成其他蔬菜。

4、锅中热油，放入葱姜翻炒后加入芦笋。

5、放入螃蟹肉，翻炒后，加入调料。待出锅前，加入水淀粉勾芡。

6、意面煮好，加入适量玉米油（无味油都可以），翻拌均匀，这样可以防面条粘黏。

7、先放入面，然后将炒好的螃蟹肉放入清洗好的螃蟹壳。最后再加入现磨黑胡椒，即成。