1、猪肉切丁后加生粉，生抽，油，胡椒粉，盐先腌制一会，再改刀剁茸，待用土豆扒皮洗净，切丁。

2、四个生鸡蛋，待用。把肉泥和土豆丁搅匀，铺放在盘子里。

3、在肉泥上面用汤勺压四个小坑，打入鸡蛋，刚好蛋黄就装在小坑里哦。

4、锅内煮开水，把装肉的盘子放上去蒸二十分钟。