河虾属于杂食性食物，可吃食范围跟广泛，包括许多的浮游生物，小虾米，人工饲养还有一些专门的饲料。

在幼虾阶段主要吃浮游生物，主要为栖息在水底的小型无脊椎动物、水底动物的尸体、藻类、有机碎屑等等，水底的许多植物都能够成为幼虾的食物。

而人工养殖的虾有各种各样的饲料，比如酒糟、豆腐渣、豆饼、蚕蛹、蚌肉、麦粉、鱼肉粉、大米饭、螺蛳。人工养殖的虾不喜光照，白天会躲在阴暗处，夜间吃食，所以在人工养殖河虾的时候，要在夜晚投喂饲料。

虾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、碘元素、维生素等成分，能够保护大脑，促进生长发育，补充蛋白质，营养价值颇高，热量低是减肥的佳品。