1、首先将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。

2、然后将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。

3、接着锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

4、食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。