1、材料：葱白50克,羊腿肉150克,素油50克,大蒜4瓣,酱油、黄酒、精盐、淀粉、味精、麻油适量。

2、先将羊肉切成片,用黄酒、酱油、水淀粉上浆,放入旺火油锅炒熟出锅。

3、锅留底油,再将葱斜刀切成片,大蒜拍碎,入锅翻炒匀,然后把羊肉片放入锅,加酱油黄酒翻炒,加味精、麻油即可。