木瓜的颜色有青色和黄色两种，可做水果食用和药用的番木瓜未成熟时为青色，成熟时为黄色，可做炖汤和药用的宣木瓜为青色；

番木瓜为番木瓜科，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。它可抵抗寄生虫和细菌入侵和治胃痛等。

宣木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠的成熟果实，宣木瓜性温，味酸涩，肉质坚硬，有舒筋活络、祛风湿痹等作用。