1、金针菇可以和鸡蛋一起吃。

2、金针菇和鸡蛋一起吃的功效，首先这两种食材都是营养丰富的，有一定祛病强身的非常优良的食物，富含蛋白质，鸡蛋里面富含多种氨基酸。金针菇里面含有18种氨基酸，而且有八种是人体必需的，所以这两个食材有一定互补性，可以提供多种人体必需的氨基酸，比如金针菇中的赖氨酸特别有利于骨骼的健康，精氨酸又可以防治肝脏疾病和胃溃疡。这两种食材在一起吃还有健脑的作用，鸡蛋里面的卵磷脂，还有加上金针菇可以增智慧，同时金针菇含有大量食物纤维，可以吸附胆酸、降低胆固醇。吃鸡蛋可以补充胆固醇，蛋黄里面大概有400mL的胆固醇，所以是可以相互平衡的。多吃鸡蛋和金针菇可以起到增强免疫力的作用，所以这两个是非常好的，是可以一起使用的食材。