水质中的硬度通常是指溶解于水中的钙、镁等化合物的含量。其含量越高，水质硬度就越大。硬度高的水质，称为“硬水”，硬度低的水质，称为“软水”。所以水质硬度高加醋只会降低水的酸碱度，不会降低水的硬度。

当水质硬度过高时，可采用的调整方法为：

1、使用软水药剂调整；

2、使用阳离子交换树脂进行预过滤，彻底软化水质硬度；

3、加入低硬度水或以纯水混合。