当胎儿在母体内孕育的时候，水占体重的90%，当婴儿出生后，水占体重的80%，而正常成人体内水分约占体重的60％－70%。在人体各组织中，水分的含量也是不同的：分布于骨骼和软骨中的水约占骨总量的10%；脂肪当中的水约占脂肪总量的20%~35%；肌肉中水的分布已高达肌肉总量的70%左右。