氯化铵为无色晶体或白色结晶性粉末：无臭，味咸、凉；有引湿性。本品在水中易溶，在乙醇中微溶。

氯化铵是离子型化合物，易溶于水，在水中电离出铵根和氯离子。氯化铯晶体模型在熔融状态，形成可自由移动的铵根和氯离子，从而可以导电。氯化铵由于铵根的半径为143pm，接近钾离子(133pm)和铷离子(149pm)的半径，因而铵盐性质类似于碱金属盐类，而且往往与钾盐和铷盐同晶，并有相似的溶解度。氯化铵的晶胞类型是氯化铯型，即氯离子做简单立方堆积，铵根离子填入全部的立方体空隙，为立方晶系，简单立方晶胞。