海参硬咬不动可以尝试用冷的矿泉水浸泡24小时，然后切段，这样会口感好一些。海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。