川菜家常代表菜有：

红烧狮子头、浓汤狮子头、茄汁狮子头、鱼香肉丝、土豆回锅肉、小煎鸡、红烧肉、糖醋排骨、麻婆豆腐、红烧豆腐、家常豆腐、东坡豆腐、熊掌豆腐、口袋豆腐、宫爆鸡丁、宫爆腰花、宫爆肉丁、宫爆虾球、辣子鸡丁、水煮鱼、干烧鱼、糖醋脆皮鱼、双味松鼠鱼、茄汁菊花鱼、干煸牛肉丝、拔丝苹果、香辣牛仔骨、粉蒸肉。