花椒叶煎饼的做法：

1、荞麦粉和小麦粉1比1的比例混合。

2、加清水调至糊状，醒制半小时。

3、花椒叶洗净去杆，改刀切碎。

4、将切好的花椒叶放入面糊中，加盐搅拌均匀。

5、二次醒制十分钟，稠度能上筷子即可。

6、平底锅入少许油，放入一汤勺面糊。

7、稍等片刻翻起。

8、烙至两面上色即可。

花椒叶是花椒树的叶子，花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。

花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。