杭椒牛柳：

材料：牛里脊、杭椒；

配料:鸡蛋清、淀粉、 盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打；做法：

1、买腌好的牛肉片；

2、油锅烧热将腌好的牛肉划散炒至变色即可，捞出滤油；

3、另起油锅,，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光装盘即可；

辣白菜炒五花肉：

材料：五花肉200克 、辣白菜100克 、大蒜2瓣、白糖5克 、料酒10毫升 、生抽5毫升、大蒜1瓣、油、盐适量；

做法：

1、将五花肉切成薄片，加入盐和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎；

2、锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香炒；

3、 放入辣白菜翻炒均匀，加白糖、生抽翻炒均匀即可出锅。