大闸蟹里富含有蛋白质，而柿子里富含有单宁，柿子成熟以后，它里面的单宁物质有所减少，已经不会让我们觉得“大舌头”了，但是，当吃了柿子以后，我们还是吃进了很多单宁物质，它们就在人的胃里暂时停留——这个时候如果您正好又吃了高蛋白的大闸蟹。这些大闸蟹的蛋白质到了胃里就与柿子的单宁结合起来，形成了沉淀物质，这是可能引起胃结石的。

所以，柿子与大闸蟹最好不要一起吃，如果您今天吃了柿子，那就明天吃大闸蟹吧。