豆浆不是溶液，是多种分散系的混合物，但因其主要成份是蛋白质，一般将其看作胶体，胶体的粒子半径在1至100纳米，溶液的粒子半径一般小于1纳米。

豆浆是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。