牛科动物有阿拉伯塔尔羊、阿拉伯长角羚、斑背小羚羊、北山羊斑纹麂、羚斑羚、白尾牛羚、白脸牛羚、白腹麂羚、贝氏新小羚、藏原羚、赤斑羚、赤胁麂羚、赤额瞪羚、长头麂羚、长角羚、长颈羚、东山羊、东方盘羊、大羚羊、大耳羚、德氏大羚羊、戴氏盘羊、短角羚、鄂氏麂羚、鹅喉羚、非洲水牛、葛氏瞪羚、高加索山羊、高鼻羚羊、互氏水羚、亨氏牛羚、红瞪羚、红麂羚、褐麂羚、黄背麂羚、黑斑牛羚、黑斑羚、黑耳岩羚等。

牛科动物的角中空，不分叉，固定不脱落，为放牧或吃嫩叶的动物，常见于东、西半球的草原、灌丛地或沙漠地区。多数品种成大群生活，其肩高差别很大，约有138种。牛科是有蹄类中最成功最进步的一科，包括现存半数的有蹄类。牛科多雌雄均有角，骨心和角鞘终生生长，门齿和犬齿均退化，反刍功能完善。