黑糯米醋可以直接食用，坚持早晚饮用30ml黑糯米醋，用少量白开水稀释，它能起到有病防病、无病强身之功效。

黑糯米醋是以优质糯米为主要原料，利用生物工程及传统工艺酿造的一种新型保健醋。它含有人体所必需的18种氨基酸、维生素及铁、锌、钙等微量元素。

具有滋味鲜美、口感纯正、酸甜适中、醋香浓郁、香气柔和之特点，黑糯米醋具有防治糖尿病、肥胖症、扩张血管、降低血压、防止动脉硬化和防止衰老、美容护肤、消除疲劳等药用功能。