黑糖糖浆可以用来做甜品，也可以和姜一起泡水。

黑糖颜色较深且有焦香味，没有经过高度精炼食用蔗糖，由于颜色近似黑色，故在台湾、新西兰和日本被称为黑糖。黑糖富含铁，赖氨酸，苹果酸和多种维他命及抗氧化物质等多种微量元素。

用黑糖糖浆来泡水有驱寒暖胃作用，能够增加能量，活络气血，加快血液循环，尤其适合哺乳期女性和月经期女性。