电压力锅理论上是可以24小时通电保温的。但是电压力锅保温温度是80°C左右，时间太长细菌繁殖非常厉害，食物就会变质，建议保温时间不要超过两小时。有些假冒伪劣的电压力锅长时间通电保温也是火灾的隐患。

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电。