一、主料：

1、山药1根；

2、莲藕2个；

3、猪手6块。

二、辅料：

1、胡椒粉1勺；

2、盐2勺；

3、葱1根；

4、姜1个；

5、鸡精1勺。

三、做法：

1、猪手解冻；

2、山药去皮切段；

3、藕去皮切段，泡上冷水；

4、猪手冷水入锅焯一下，放入姜片，水煮开后一点点打去泡沫；

5、放适量的盐，改中火炖上四十分钟，然后放山药继续慢炖。可以加点醋，这样猪手烂的快一点；

6、最后山药差不多熟了，再放入莲藕炖几分钟，起锅放葱头鸡精即可。