材料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒、葱、姜、红辣椒、青辣椒、红指天椒。

具体做法:

1、大火烧干锅，下油；

2、待八成热时放入蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、红指天椒一起爆香；

3、然后放入洗好沥干的田螺爆炒5分钟；

4、再放入辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟；

5、出锅装盘即可。